Basilika – en väldoftande krydda för alla tillfällen
Basilika är en av de mest välkända och använda kryddorna i matlagning världen över. Den har en karakteristisk doft och smak som är svår att förväxla med något annat och den kan användas i allt från soppor och grytor till sallader och pizza. Men basilika är inte bara en krydda som ger smak åt maten, den har även en rad andra fördelar.
Hälsan
Basilika anses ha många hälsofrämjande egenskaper, bland annat sägs den vara antiinflammatorisk och ha en positiv inverkan på matsmältningen. Dessutom innehåller basilika höga halter av antioxidanter, vilket gör den till en bra krydda för att bekämpa fria radikaler.
Odlingsråd
Basilika är en relativt enkel krydda att odla, men det finns några saker du bör ha i åtanke för att maximera dina resultat. För det första är det viktigt att välja rätt plats att odla basilika på. Den trivs bäst i soliga och varma lägen och behöver en väl dränerad jord. Se till att vattna regelbundet, men undvik att översvämma plantorna.
Användningsområden
Basilika kan användas i en mängd olika rätter och är särskilt god i italiensk matlagning. För att få ut mest smak är det bäst att använda färsk basilika snarare än torkad, men torkad basilika fungerar också bra i de flesta recept.
Nedan följer några exempel på hur basilika kan användas:
- I tomatsås för pasta
- I en caprese-sallad med mozzarella och tomat
- På pizza
- I en pesto
- Som topping på en sallad
- I tzatziki
Basilika är en underbar krydda som passar till så många olika rätter. Dessutom har den många hälsofrämjande egenskaper och är enkel att odla.